Kuliner dan Pembelajaran

Bahan dan Cara Membuat Kulit Lumpia Basah Enak Khas Semarang dan Bandung Bahan utama yang dibutuhkan untuk membuat kulit lumpianya adalah tepung terigu yang mempunyai kandungan protein sedang kurang lebih sebanyak 200 gram. Pastikan tepung yang digunakan benar benar halus dengan cara menyaring atau ayak tepung sampai benar benar halus. Telur ayam biasa ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 2 butir saja. Tepung beras untuk campuran tepung terigunya kurang lebih sebanyak 90-100 gram saja. Air bersih untuk membuat adonannya kurang lebih sebanyak 750 ml – 800ml saja (sebaiknya menggunakan air matang supaya lebih higenis). Garam dapur yang mempunyai kandungan yodium secukupnya atau kurang lebih sebanyak satu sendok kecil atau sendok teh saja. Minyak sayur secukupnya. Cara membuatnya cukup mudah . Pertama siapkan wadah untuk adonananya yang ukurannya sedang. Masukkan tepung terigu, garam dapur beryodium dan tepung berasnya lalu aduk aduk lagi sampai semua bahan tercampur rata...

Bahan dan Cara Membuat Kulit Risoles Bahan utama untuk pembuatan kulit risoles adalah tepung terigu sebanyak 500 gram. Susu cair sebanyak kurang lebih 1 liter supaya hasilnya lebih gurih. Telur Ayam ukuran sedang besar sebanyak 5 pcs. Garam dapur yang mempunyai kandungan yodium secukupnya (kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil). Minyak sayur atau minyak goreng baru secukupnya atau bisa diganti juga dengan mentega yang dicairkan (kurang lebih sebanyak 1 sendok untuk olesan dan 7-8 sendok buat dicampur dengan bahan bahan yang lain). Langkah pertama untuk pembuatan resep kulit risoles adalah mengocok telurnya. Kocok telur ayamnya menggunakan mixer dan tambahkan 1 sendok garam. Tuang susu cair yang sudah disiapkan dan aduk menggunakan spatula atau adukan yang lain sampai semua bahan tercampur rata. Tuang tepung terigu yang sudah ditimbang sedikit demi sedikit ke dalam adoann di atas sampai habis dan adonan rata dan agak licin. Sebaiknya proses pengadukan menggunakan tangan (di...

Bahan bahan Resep Bika Ambon Medan Bahan Utama yang harus disiapkan adalah 300 gram Tepung Sagu dan 100 gram Tepung Terigu yang biasa di gunakan untuk membuat roti (kadar protein sedang). Untuk merek nya, tergantung selera. 200 mililiter Air Kelapa yang di ambil dari Kelapa Segar 11 gram ragi instant untuk pengembang 600 ml Santan. Lebih baik di gunakan santan asli yang diambil dari buah kelapa yang tua. Gunakan yang santan kental nya aja supaya hasil nya lebih legit. 15 butir besar sampai 18 butir kecil Telur Ayam. Pisahkan putih telur nya dan mbil kuning telurnya aja. 1 sendok kecil atau sendok teh vanili dan garam dapur. 450 gram Gula Pasir Putih. Jangan menggunakan gula pasir kuning yang berwarna agak gelap, karena hasil jadinya nanti akan tercium aroma tebu. Cara membuat Resep Kue Bika Ambon Medan Praktis Ambil satu wadah yang ukurannya sedang. Campurkan 100 gram tepung terigu dan ragi instan. Aduk sampai kedua bahan tersebut tercampurdengan sempurna. Masukkan se...

Bahan-bahan 1 bungkus  tape singkong 12 keping  malkist roma 2 sdm  susu kental manis 1 bungkus  tape singkong (isi 3-4potong) 1/4 sdt  garam 1 sdm  terigu (klo adonan terlalu encer) Langkah Haluskan tape singkong kemudian masukan skm, garam, gula dan terigu Oleskan adonan tape diatas kepingan malkist kemudian tutup lagi dgn malkist, rekatkan dan rapikan pinggirannya Masukan kedalam freezer selama 15 mnit sebelum digoreng agar malkist renyah Goreng sandwich malkist ke dalam minyak panas dengan api kecil..jangan dibolak balik, cukup sekali balik setiap sisi nya..goreng bbrp menit saja...Sandwich Malkist Tape siap disantap bersama teh hangat atau kopi

Bahan kering Roti Manis 1000 gr tepung terigu protein tinggi 225 gr gula halus 20 gr ragi instan 50 gr susu bubuk 15 gr garam Bahan-basah Roti Manis 5 gr bread improver 10 gr bread emulsifier 200 gr susu segar 100 gr kuning telur (±6 butir) 100 gr margarin 100 gr butter 350 ml air es Aneka isi Roti Manis Meises Daging ayam Daging sapi Vla cokelat Bahan Pelengkap Roti Manis Kuning telur secukupnya (untuk olesan) Cara Membuat Roti Manis Siapkan wadah adonan lalu masukan semua bahan kering ke dalamnya. Aduk merata. Masukkan improver dan emulsifier ke dalam campuran bahan kering, aduk merata. Aduk perlahan dengan menggunakan mixer, lalu tambahkan kuning telu, susu cair dan air. Aduk kembali dengan mixer sampai setengah kalis. Tambahkan mentega, garam dan butter. Adyk kembali dengan mixer sampai tektur adonan menjadi kalis. Diamkan adonan dengan ditutupi kain basah selama ±20 menit agar mengembang. Setelah itu, kempiskan adonan yang t...

Bahan utama : Daging ayam : 1 ekor. Jeruk nipis : 2 butir. Air : 2 liter ( untuk rebusan daging ayam ). Bumbu soto ayam santan: Santan   : 1 liter dari satu butir kelapa tua. Serai : 3 batang dan potong bagian ujungnya ( pilih batang serai yang besarnya sedang ). Merica : 1 sendok teh merica bubuk ( jika di konsumsi untuk anak anak penggunaan merica dapat di kurangi ). Daun salam : 3 lembar ukuran sedang. Daun jeruk : 3 lembar. Lengkuas : satu kerat ukuran ± 3 cm ( potong menjadi 3 bagian ). Daun bawang : 2 hingga 3 batang ( potong kecil kecil ). Garam, gula pasir, penyedap rasa : secukupnya ( jika bunda tidak menggunakan bumbu masak dapat di ganti dengan royco rasa ayam ). Bawang putih goreng : dari 3 siung bawang putih. Minyak goreng secukupnya untuk menumis. Bumbu halus soto ayam santan: Bawang putih : 6 siung. Bawang merah : 4 butir. Jahe : ± 3 cm. Ketumbar : 1 sendok makan. Kunyit : ± 7 cm. Bahan pelengkap penyajian Telur ayam : 3 butir...

Resep Capcay kuah kental Bahan yang digunakan Bunga kol : 1 buah ukuran sedang Brokoli : 1 buah Sawi putih : 1 ikat Wortel : 1 buah Bakso : 2 hingga 3 butir Bumbu bumbu Bawang bombay : 1 buah Bawang putih : 2 hingga 3 siung Saus tiram : ± 1 sendok makan Tepung maizena : ± 1 sendok makan Merica bubuk : ± ½ sendok teh Gula pasir : ± ½ sendok teh Blue band : ± 2 sendok makan Royco rasa ayam dan garam : secukupnya Cara membuat Capcay kuah kental Iris iris bawang bombay dan bawang putih, jika ingin yang sedikit pedas bisa ditambahkan irisan cabe merah keriting beberapa biji. Potong potong semua bahan sayuran sesuai selera. Siapkan pengorengan dan masukkan blue band dengan nyala api kompor kecil hingga sedang. kemudian tumis bawang bombay, bawang putih, serta cabe ( optional ) hingga harum dan tambahkan sedikit air sekitar 200 ml. Tunggu hingga mendidih, selanjutnya masukkan bahan sayurannya dan tunggu hingga matang, lantas masukkan juga irisan bakso sapi ...

Resep orek tempe cabe merah pedas nikmat Bahan utama orek tempe : Tempe : ukuran sedang atau sesuaikan dengan kebutuhan anda. Namun dengan ukuran 20 cm x 10 cm sudah cukup untuk tambahan lauk sekeluarga. Minyak goreng 1 sachet ( ukuran 2 liter ). Air bersih secukupnya. Bumbu bumbu yang digunakan: Kupas bawang putih paling tidak 6 hingga 7 siung ukuran sedang. Kupas juga bawang merah sebanyak 4 buah. Gunakan cabe merah keriting sekitar 10 biji, sesuaikan dengan selera pedas anda. Gunakan juga gula merah kira kira 1 butir ( ukuran 2 jempol tangan ) Ambil juga asam jawa 1 bungkus, anda bisa membelinya di warung Jangan lupa kecap manis 2 sachet Jangan lupa tambah garam sekitar ½ sendok teh ( jika kurang bisa di sesuaikan ). Jika berkenan bisa ditambah penyedap rasa / royco. Saat ini penggunaan penyedap rasa mulai banyak dikurangi bahkan dihilangkan. Cara membuat kering tempe Langkah pertama potong potong tempe dengan ukuran persegi panjang ( 3cm x 1cm x 0,5...

Bahan utama Sediakan paling tidak sekitar 500 gram kentang kualitas bagus. Kemudian potong potong dadu dengan ukuran 1 cm² atau sesuai selera anda. Untuk campuran bisa menggunakan : hati sapi, kacang kapri muda, atau petai secukupnya. Selanjutnya potong potong dadu atau potong sesuai selera. bahan bumbu pelengkap Sediakan asam jawa yang sudah matang paling tidak 4 hingga 5 biji. Jangan lupa daun salam untuk penyempurna masakan anda sekitar 3 hinga 4 lembar. Tambahkan juga daun jeruk sebanyak 2 hingga 3 lembar. Ambil dan cuci lengkuas sekitar 3 cm, sebaiknya potong menjadi beberapa bagian. Sediakan juga serai sebanya 2 hingga 3 batang. Untuk membuat sambal goreng pedas, maka siapkan juga cabe merah keriting atau bisa juga dengan cabe merah besar paling tidak 6 hingga 7 biji. Selanjutnya iris tipis tipis cabe merahnya. Santan kental juga diperlukan sebanyak 1 gelas. Buat santan dari ½ butir kelapa tua. Sediakan juga minyak goreng secukupnya untuk menggoreng kentang dan...

Bahan bahan untuk membuat es krim goreng Es krim padat : 1 kaleng, anda bisa membelinya di supermarket. ± 250 gram tepung panir atau tepung roti. 1 bungkus roti tawar 2 butir telur ayam. Alumunium foil : secukupnya untuk membungkus. Petunjuk cara membuat es krim goreng Ambil wadah dengan besaran cukup dan kocok telur. Taruh tepung roti dalam piring ceper. Pada umumnya es krim goreng dapat dibedakan menjadi 2 jenis yakni es krim goreng yang dibungkus dengan roti tawar dan lainnya es krim goreng tanpa roti tawar. Es krim goreng dengan roti tawar Tempatkan 1 lembar roti tawar dan ambil es krim padat sekitar 1 sendok. Kemudian cepat bungkus sebelum es krimnya lumer sehingga es krim tertutup rapat oleh roti tawar. Selanjutnya bungkus lagi dengan alumunium foil supaya es krim tetap padat, kemudian simpan dalam freezer hingga anda siap menggorengnya. Ambil es krim dalam freezer dan lepaskan bungkusnya ( alumunium foil ). Celupkan dalam telor hingga merata. Tutup den...

Bahan : ikan bawal segar yang sudah bersih 2 ekor cabe rawit hijau secukupnya ( potong-potong ) minyak goreng secukupnya 1 batang bawang daun ( iris halus ) 2 sendok makan air jeruk nipis saus tiram secukupnya kunyit 2 cm ( haluskan ) bawang putih 3 siung ( haluskan ) jahe 1 cm ( haluskan ) garam 3/4 sendok teh ketumbar 1/2 sendok teh ( haluskan ) bawang bombay 1/2 buah ( potong memanjang ) penyedap rasa secukupnya 100 ml air bersih Cara Membuat Ikan Bawal Saus Tiram  : Lumuri ikan bawal dengan air jeruk nipis dan bumbu yang dihaluskan Panaskan minyak lalu goreng ikan bawal yang sudah dibumbui sampai matang, angkat Tumis bawang bombay sambil diaduk hingga layu Tuang air dan biarkan sampai mendidih lalu masukkan potongan cabe kedalamnya Masukkan gula pasir, garam, penyedap rasa dan saus tiram Masukkan juga ikan yang sudah digoreng kedalamnya Diamkan sampai matang sambil sedikit diaduk

Bahan : 500 gr ikan tongkol yang masih segar 3 sendok makan air jeruk nipis 3 siung bawang putih ( haluskan ) 2 cm kunyit ( haluskan ) garam secukupnya minyak untuk menggoreng secukupnya Bumbu pedas yang dihaluskan : 3 siung bawang putih 3 butir bawang merah 2 buah cabe merah besar 10 buah cabe rawit hijau 1 buah tomat merah 1 cm jahe garam secukupnya gula pasir secukupnya penyedap rasa secukupnya minyak untuk menumis secukupnya Cara Membuat Ikan Tongkol Goreng  : Potong-potong ikan tongkol kemudian dicuci dengan air sampai benar-benar bersih, tiriskan Lumuri ikan yang sudah bersih dengan air jeruk nipis, bumbu yang dihaluskan dan garam, diamkan selama 5 menit Panaskan minyak lalu goreng ikan sampai berwarna kecoklatan dan kering, angkat tiriskan Langkah selanjutnya yaitu membuat bumbu pedas Tumis bumbu pedas yang dihaluskan dengan sedikit minyak sampai harum Masukkan ikan tongkol yang sudah digoreng kedalam bumbu pedas, aduk rata sampai semua p...