Ikan Bakar

Photo

Ikan Bakar Kecap (Super Simple)


Bahan-bahan


  1. 1 Ekor ikan gurami/kakap/baronang/dsb ukuran besar
  2. Bumbu rendaman :
  3. 4 Siung bawang putih
  4. secukupnya Garam & merica
  5. Olesan saat dibakar :
  6. Kecap manis yg banyaaaak
  7. Pelengkap :
  8. sesuai selera Lalapan
  9. Sambal terasi
  10. (Sudah pernah saya upload resep Sambal terasi tahan lama)

Langkah

  1. Bersihkan ikan dr sisik, buang isi perut & insangnya. Kerat2.
  2. Lumuri ikan dgn bumbu rendaman yg telah dihaluskan. Biarkan minimal 30 mnt.
  3. Goreng ikan setengah matang. Tiriskan.
  4. Siapkan bara api pd arang atau penanggang di atas kompor. Bakar ikan setelah diolesi dgn kecap. Bolak balik minimal satu sisi 4 kali & setiap kali akan dibalik jgn lupa diolesi kecap agar kecap meresap & legit.
  5. Sajikan dgn lalapan & sambal.
  6. Note 1 : jaga api agar tdk terlalu besar sehingga ikan tdk mudah gosong. Jgn terlalu lama membakar ikan pd satu sisi, krn akan dibolak-balik. Maximal 3 menit masing2 sisi dgn api sedang.
  7. Note 2 : jika menggunakan pembakar arang biasa (yg panjang) jgn taruh ikan di atas panggangan langsung. Gunakan jepitan ikan & beri jarak dengan api agar tdk mudah gosong. (Kl saya dipegang dgn posisi ikan kira2 20 cm dr arang)
  8. Note 3 : jika ikan akan dikonsumsi besok, ikan bs dibumbui dulu lalu digoreng setengah matang. Simpan di kulkas. Baru dibakar ketika akan dikonsumsi.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Bumbu Sambal Goreng Kentang

Gambar
Bahan utama Sediakan paling tidak sekitar 500 gram kentang kualitas bagus. Kemudian potong potong dadu dengan ukuran 1 cm² atau sesuai selera anda. Untuk campuran bisa menggunakan : hati sapi, kacang kapri muda, atau petai secukupnya. Selanjutnya potong potong dadu atau potong sesuai selera. bahan bumbu pelengkap Sediakan asam jawa yang sudah matang paling tidak 4 hingga 5 biji. Jangan lupa daun salam untuk penyempurna masakan anda sekitar 3 hinga 4 lembar. Tambahkan juga daun jeruk sebanyak 2 hingga 3 lembar. Ambil dan cuci lengkuas sekitar 3 cm, sebaiknya potong menjadi beberapa bagian. Sediakan juga serai sebanya 2 hingga 3 batang. Untuk membuat sambal goreng pedas, maka siapkan juga cabe merah keriting atau bisa juga dengan cabe merah besar paling tidak 6 hingga 7 biji. Selanjutnya iris tipis tipis cabe merahnya. Santan kental juga diperlukan sebanyak 1 gelas. Buat santan dari ½ butir kelapa tua. Sediakan juga minyak goreng secukupnya untuk menggoreng kentang dan...
Baca selengkapnya

Cara Membuat Es Krim Goreng

Gambar
Bahan bahan untuk membuat es krim goreng Es krim padat : 1 kaleng, anda bisa membelinya di supermarket. ± 250 gram tepung panir atau tepung roti. 1 bungkus roti tawar 2 butir telur ayam. Alumunium foil : secukupnya untuk membungkus. Petunjuk cara membuat es krim goreng Ambil wadah dengan besaran cukup dan kocok telur. Taruh tepung roti dalam piring ceper. Pada umumnya es krim goreng dapat dibedakan menjadi 2 jenis yakni es krim goreng yang dibungkus dengan roti tawar dan lainnya es krim goreng tanpa roti tawar. Es krim goreng dengan roti tawar Tempatkan 1 lembar roti tawar dan ambil es krim padat sekitar 1 sendok. Kemudian cepat bungkus sebelum es krimnya lumer sehingga es krim tertutup rapat oleh roti tawar. Selanjutnya bungkus lagi dengan alumunium foil supaya es krim tetap padat, kemudian simpan dalam freezer hingga anda siap menggorengnya. Ambil es krim dalam freezer dan lepaskan bungkusnya ( alumunium foil ). Celupkan dalam telor hingga merata. Tutup den...
Baca selengkapnya

Cara Memasak Kepiting Sederhana

Gambar
Takaran Bumbu 2 Kepiting 4 Cabai merah / selera pedas 4 Cabai rawit / selera pedas 1,5 Tomat 3 Bawang merah 4 Bawang putih 0,5 sendok merica 0.5-1 Kemiri 1 sendok teh garam 1 sendik makan gula Air mineral secukupnya Bumbu Halus Ada beberapa bumbu masakan diatas yang perlu dihaluskan bisa diuleg, bisa juga diblander sesuai kebutuhan anda. Bawang merah Bawang putih Cabai merah Cabai rawit Merica Kemiri Garam Gula Bisa dikatakan bahwa hampir semua bumbu diatas dihaluskan semuanya. Setelah dihaluskan mari kita mulai untuk melakukan proses memasaknya. Proses memasak Bersikan kepiting dengan air mengalir hingga bersih kemudian potong Kepiting Menjadi 2 Bagian. Tumislah bumbu yang telah dihaluskan diatas hingga harum Masukkan kepiting dalam wajan dan campur aduk-aduk kepiting hingga merata Berikan air mineral Diamkan sekitar 20 menit, cek secara berkala jika kepiting terlalu banyak berarti bisa lebih dari 20 menit Setelah matang maka kita lihat penyajian...
Baca selengkapnya